Thee tips
Watertemperatuur
De temperatuur van het water waarin u de thee laat trekken is erg belangrijk. Zo kan het de smaakkwaliteit van de theeblaadjes aantasten.
Als het water te koud is komt er bijna geen smaak vrij; als het water te heet is, branden de theeblaadjes en wordt de thee bitter. Over het algemeen wordt thee gezet bij een watertemperatuur van 60 tot 85 graden Celsius. Hierbij de ideale watertemperatuur per theesoort:
-
Zwarte thee: 90 tot 95ºC
-
Groene thee: 80 tot 85ºC
-
Witte thee: 80 tot 85ºC
-
Oolong: 85 tot 90ºC
-
Vruchtenthee: 100ºC
-
Rooibos: 90ºC
Zettijd
Als u thee gaat zetten, houdt dan rekening met het volgende: hoe langer u de thee laat trekken, hoe meer smaken er vrij komen en hoe sterker de thee wordt. Over het algemeen worden de volgende tijden aangehouden voor het zetten van thee:
-
Zwarte thee: 3 tot 5 minuten
-
Groene thee: 2 tot 3 minuten
-
Witte thee: 1 tot 3 minuten
-
Oolong: 3 tot 7 minuten
-
Vruchtenthee: 5 tot 8 minuten
-
Rooibos: 5 tot 8 minuten